蛋卷品種配料
2021.09.30
給大家分享一下脆皮甜筒脆皮冰淇淋甜筒的詳細制作過程，記得趕快收藏起來喔！這個脆皮甜筒非常的酥脆可以說入口即化，但是也非常容易變軟，所以一定要同密封袋裝，或者再次放在平底鍋上滾動加熱下，不過就算軟了也挺好吃的，做完后可以打法奶油裝在里面或是放冰淇淋
材料：無鹽黃油105克、蛋白105克、低筋粉105克、糖粉100克、鹽0.5克 、香草精少許,沒香草精就用1克香草粉或奶粉代替（與面粉一起過篩）
做法：
1、低粉和糖粉，鹽混合過篩放在高點的容器里備用
2、把黃油提前取出切成小塊在室溫中自然軟化，然后把軟化的黃油放在容器里用打蛋器打散開（不要打發哦）
3、把蛋白倒入面粉糖粉鹽里，用打蛋器打勻
4、把步驟3加入黃油里用打蛋器攪拌勻，然后加入香草精繼續攪拌勻成甜筒面糊
5、把平底不沾鍋先預熱一下，用廚房紙沾點油擦拭鍋面，用小勺取少量面糊放在鍋中，然后以饒圈方式轉動鍋子，面糊會自然化開形成一張薄餅皮，記住不要在已饒圈的面皮上重復饒圈哦，當形成一張餅皮后停留幾秒鐘，當餅皮一圈顏色稍變黃后用鍋鏟鏟起餅皮邊然后用手取出（防止餅皮變形盡量用2個手拿并垂直餅皮）然后立刻卷成甜筒狀，用大拇指按住封口處定形，完成后再繼續做下一個，全部做完后放涼的甜筒立刻裝進密封袋保存卷甜筒狀的時候動作要迅速哦，否則餅皮會很快變硬的
如果面糊取多了就繼續饒圈形成一張大點的薄餅皮，或者用勺子把多余的面糊取掉，反正不要在已經饒圈的面皮上重復饒圈，否則面皮太厚就不好吃了!
邯鄲市億康食品有限公司生產、銷售、研發冰淇淋脆筒，冰淇淋蛋卷，威化蛋卷，脆筒花碗，冰淇淋花碗，冰淇淋圣代杯，脆筒，珍寶筒等各種甜筒產品。
材料：無鹽黃油105克、蛋白105克、低筋粉105克、糖粉100克、鹽0.5克 、香草精少許,沒香草精就用1克香草粉或奶粉代替（與面粉一起過篩）
做法：
1、低粉和糖粉，鹽混合過篩放在高點的容器里備用
2、把黃油提前取出切成小塊在室溫中自然軟化，然后把軟化的黃油放在容器里用打蛋器打散開（不要打發哦）
3、把蛋白倒入面粉糖粉鹽里，用打蛋器打勻
4、把步驟3加入黃油里用打蛋器攪拌勻，然后加入香草精繼續攪拌勻成甜筒面糊
5、把平底不沾鍋先預熱一下，用廚房紙沾點油擦拭鍋面，用小勺取少量面糊放在鍋中，然后以饒圈方式轉動鍋子，面糊會自然化開形成一張薄餅皮，記住不要在已饒圈的面皮上重復饒圈哦，當形成一張餅皮后停留幾秒鐘，當餅皮一圈顏色稍變黃后用鍋鏟鏟起餅皮邊然后用手取出（防止餅皮變形盡量用2個手拿并垂直餅皮）然后立刻卷成甜筒狀，用大拇指按住封口處定形，完成后再繼續做下一個，全部做完后放涼的甜筒立刻裝進密封袋保存卷甜筒狀的時候動作要迅速哦，否則餅皮會很快變硬的
如果面糊取多了就繼續饒圈形成一張大點的薄餅皮，或者用勺子把多余的面糊取掉，反正不要在已經饒圈的面皮上重復饒圈，否則面皮太厚就不好吃了!
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