蛋筒還是脆筒，你說了算
2021.11.16
誰說自己在家做不好脆筒的，跟隨億康脆筒一起來學習一下脆筒的簡單做法吧。
材料：配方用量非常好記，做法也很簡單的哦，把幾樣材料混合攪拌勻即可，不需要打發，無鹽黃油105克、蛋白105克、低筋粉105克、糖粉100克、鹽0.5克 、香草精少許，香草精就用1克香草粉或奶粉代替(做法：
1、低粉和糖粉，鹽混合過篩放在高點的容器里備用
2、把黃油提前取出切成小塊在室溫中自然軟化，然后把軟化的黃油放在容器里用打蛋器打散開
3、把蛋白倒入面粉糖粉鹽里，用打蛋器打勻
4、把步驟3加入黃油里用打蛋器攪拌勻，然后加入香草精繼續攪拌勻成甜筒面糊
5、把平底不沾鍋先預熱一下，用廚房紙沾點油擦拭鍋面，用小勺取少量面糊放在鍋中，然后以饒圈方式轉動鍋子，面糊會自然化開形成一張薄餅皮，記住不要在已饒圈的面皮上重復饒圈哦，當形成一張餅皮后停留幾秒鐘，當餅皮一圈顏色稍變黃后用鍋鏟鏟起餅皮邊然后用手取出然后立刻卷成甜筒狀，用大拇指按住封口處定形，完成后再繼續做下一個，全部做完后放涼的甜筒立刻裝進密封袋保存卷甜筒狀的時候動作要迅速哦，否則餅皮會很快變硬的。
邯鄲市億康食品有限公司生產、銷售、研發冰淇淋脆筒，冰淇淋蛋卷，威化蛋卷，脆筒花碗，冰淇淋花碗，冰淇淋圣代杯，脆筒，珍寶筒等各種甜筒產品。
材料：配方用量非常好記，做法也很簡單的哦，把幾樣材料混合攪拌勻即可，不需要打發，無鹽黃油105克、蛋白105克、低筋粉105克、糖粉100克、鹽0.5克 、香草精少許，香草精就用1克香草粉或奶粉代替(做法：
1、低粉和糖粉，鹽混合過篩放在高點的容器里備用
2、把黃油提前取出切成小塊在室溫中自然軟化，然后把軟化的黃油放在容器里用打蛋器打散開
3、把蛋白倒入面粉糖粉鹽里，用打蛋器打勻
4、把步驟3加入黃油里用打蛋器攪拌勻，然后加入香草精繼續攪拌勻成甜筒面糊
5、把平底不沾鍋先預熱一下，用廚房紙沾點油擦拭鍋面，用小勺取少量面糊放在鍋中，然后以饒圈方式轉動鍋子，面糊會自然化開形成一張薄餅皮，記住不要在已饒圈的面皮上重復饒圈哦，當形成一張餅皮后停留幾秒鐘，當餅皮一圈顏色稍變黃后用鍋鏟鏟起餅皮邊然后用手取出然后立刻卷成甜筒狀，用大拇指按住封口處定形，完成后再繼續做下一個，全部做完后放涼的甜筒立刻裝進密封袋保存卷甜筒狀的時候動作要迅速哦，否則餅皮會很快變硬的。
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