河北億康食品有限公司
經營模式:生產加工
地址:河北省邯鄲工業園區
主營:脆筒,威化餅,威化脆筒
業務熱線:1360-3103930
吉林蛋卷供應-蛋卷廠家供應-河北億康食品來電咨詢(多圖)
脆筒,脆筒廠家,脆筒生產廠家
蛋卷原料:低粉50克、黃油30克、蛋白40克、糖30克
做法:
1.蛋白加糖攪打均勻,加入融化的黃油攪勻,篩入低粉用刀切拌均勻
2.平底鍋加熱,倒入少許面糊,晃蕩均勻,小火加熱
3.一面成熟后翻面,等到蛋餅有一定硬度后,趁熱定型,涼了后就很脆
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用湯匙輕輕在面糊上抹開成圓薄片狀 ,放入已預熱的烤箱中以350F烤約5分鐘,待餅乾上色后戴上棉質手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下) ,將餅乾趁熱卷起等到定型后再放開即成 注:如果把所有材料份量減半,大概可以做12個蛋卷。,一定要注意看著,小心烤焦;卷的時候動作要快,否則一分鐘之內就會變硬定型,就卷不起來了
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1.放大概1勺半的面糊,在模具的中心偏上的位置。
2.合上模具,小火加熱30秒就翻面,再加熱1分鐘左右,等模具里面有哧哧的蒸汽冒出,就可以打開看一下,然后再兩面翻動著烤2-3分鐘,兩邊都金黃色就可以了。
3.用筷子把蛋卷拿出來,戴上手套卷成你需要的形狀,放在架子上晾涼即可,吃不完的晾涼后需要密封保存。
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